Denn gegen das von Bauer Weiss gelieferte Täubchen, das er jetzt wohlgefüllt und von Pfifferlingen umkränzt auf den Tisch zaubert, fällt die mysteriöse Melange aus Gänseschlund und Gänseleber, Gänseherz und Gänseblut wahrscheinlich ein wenig ab. (Quelle: Der Spiegel ONLINE)
Heinrich Wefing meldet, dass Leon Krier den Driehaus-Preis für Architektur bekommt. einen "Croque-Monsieur von der Gänseleber mit Confit von Sauerkirschen" und einen "Kleinen Bretonischen Hummer, in Kamillenblüten gedämpft" zu sich nahm. (Quelle: Der Spiegel ONLINE)
Sandwichtheken und solche mit Wurst und Gänseleber tragen zum Volksfestcharakter bei. (Quelle: Die Zeit 2003)
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