Die Jahrtausende alte Tradition in der Hand der Frauen endet erst im 19. Jahrhundert mit der Entwicklung des untergärigen Brauverfahrens, das das Bier länger haltbar macht, und der Entdeckung des Hefepilzes durch den Franzosen Louis Pasteur. (Quelle: DIE WELT 2001)
Ebersbach - Das Erbgut des Hefepilzes war das erste Genom eines höheren Organismus der von den Genetikern entschlüsselt wurde. (Quelle: DIE WELT 2000)
Fünf Tage vor Reisebeginn eingenommen, können die Zellen des Hefepilzes Saccharomyces boulardii (Perenterol) das Auftreten des Reisedurchfalls beträchtlich verringern. (Quelle: Berliner Zeitung 1994)
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