Aber ist dergleichen nicht mehr als erfüllt durch die herrlichen nikolopolitanischen Zimmer der Hermitage, worin man in der Tat und Wahrheit ja eben ist und ißt? (Quelle: Jean Paul - Der Komet / III. Bändchen, Vierzehntes Kapitel, 3. Gang)
Man kann das in der Schweiz überprüfen bei Bernard Ravet in seiner Hermitage in Vufflens le Château und, nur wenig weiter nördlich, in Cully am Genfer See in der Auberge du Raisin. (Quelle: Die Zeit 2003)
Das Etablissement heißt "Eden Beach", gehört zum Hotel "L'Hermitage" und wird auch kritische Feinschmecker erfreuen. (Quelle: Die Zeit 1998)
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